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  • Mousseline de poissons au coulis de poivrons

    Mousseline de poissons au coulis de poivrons

      Mousseline de poissons au coulis de poivrons  22,00 €   Préparation de trois poissons, saumon, lotte et rouget, hachée et mélangée à de la crème liquide et du blanc d’œuf avec du persil, de l’échalote du sel et du poivre. La Mousseline est cuite au bain marie et servie avec un coulis de poivrons rouges.