Étiquettes : Poisson
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Suggestion des 1er, 2 et 3 mars
Ce weekend le chef vous propose une marmite du pêcheur et sa rouille maison. Disponible dés le service du vendredi soir.
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Mousseline de poissons au coulis de poivrons
Mousseline de poissons au coulis de poivrons 22,00 € Préparation de trois poissons, saumon, lotte et rouget, hachée et mélangée à de la crème liquide et du blanc d’œuf avec du persil, de l’échalote du sel et du poivre. La Mousseline est cuite au bain marie et servie avec un coulis de poivrons rouges.