L’Impro votre Restaurant à Rocbaron

Le restaurant l’Impro à Rocbaron est un établissement convivial et chaleureux. Il propose une cuisine traditionnelle méditerranéenne, avec une touche d’originalité. Les produits sont frais et de saison, et la cuisine est faite maison avec passion par notre chef et son équipe en cuisine et en salle.

Assiettes de saison

En entrée ou en plat principal.

Carpaccio de bœuf 10,50 € – 21,00 €

Avec une assiette de frites

Soupe de poissons de roche 10,00 € – 20,00 €

La soupe de poissons de roche est une soupe traditionnelle de la cuisine méditerranéenne, savoureuse et réconfortante. Le chef la prépare en faisant cuire les poissons dans un bouillon de légumes, avec des tomates, des oignons, des carottes et de l’ail. La soupe est servie avec du pain frais et de la rouille maison.

Salade maraîchère 11,00 € – 22,50 €

Magret fumé, pétoncles, cèpes et légumes, vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.

Salade d’automne 10,00 € – 20,00 €

Poire pochée au vin rouge, gésiers, croûtons grillés, fromage fourme d’Ambert,légumes, vinaigrette aux noix et vinaigre de xérès

Toutes Taxes et Service Compris. Les plats et les tarifs peuvent être différents sur place.

Nos plats

Entrecôte grillée (VBF) 26,00 €

Garniture de l’impro ou frites maisons.

Les Penne du chef 25,00 €

Une interprétation gastronomique d’un classique italien, ce plat de penne met en scène une alliance de saveurs riches et de textures raffinées. Les pâtes, des penne rigate choisies pour leur capacité à capturer la sauce, sont enrobées d’une émulsion onctueuse au foie gras, relevée par les notes boisées des cèpes et des champignons de Paris, et sublimée par un filet d’huile de truffe noire. Le tout est accompagné de tendres morceaux de poulet, juste dorés.

Seiche poêlée à la fonte 23,50 € –

Ce plat est une véritable célébration des saveurs de la Méditerranée et de l’âme de Marseille. Nous ajoutons une persillade maison à la cuisson de la seiche sur une poêle en fonte, et faisons flamber le tout.

Calamar farci à la provençale 21,00 €

Le calamar farci à la provençale est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Ils sont préparés avec des calamars frais, farcis de chair à saucisse, flambé au cognac et parmesan. Ils sont ensuite cuits dans une sauce tomate et garniture aromatique.

Camembert entier rôti 20,00 €

Le camembert entier rôti est un plat traditionnel français, originaire de Normandie. Il consiste à faire rôtir un camembert entier au four, jusqu’à ce que sa croûte soit dorée et son cœur fondu et crémeux. Notre camembert est accompagné de charcuterie, de frites maison et de légumes de saison.

Burger de L’Impro 20,50 €

Steak, poulet ou végétarien, pancetta. Salade et Frites maisons.

Cuisse de canard confite 23,00 €

Garniture de L’impro

Croustillant de queue de lotte 25,00 €

Sur un confit d’oignons et une sauce homard. Servi avec la garniture de l’Impro.

Sauces 2,50 €

Roquefort; Beurre maître d’hôtel; Au poivre; aux cèpes 4,00 €;

Toutes Taxes et Service Compris. Les plats et les tarifs peuvent être différents sur place.

Le weekend de l’Impro

Toutes les fins de semaine le chef vous prépare une assiette gourmande.

LE VENDREDI MIDI : Moules Frites 16,50 € – 18,50 €

Chaque vendredi le chef Jérémie vous propose des Moules de Tamaris et des frites maison. Une sauce différente vous sera servi chaque semaine.

Toutes Taxes et Service Compris. Les plats et les tarifs peuvent être différents sur place.

Nos desserts

Assiette 4 fromages AOP 6,90 €

Café ou thé gourmand 9,90 €

Mignardises suivant les desserts du jour.

Tarte de l’impro 7,50 €

En fonction des idées du chef et des produits de saison.

Crème brûlée de l’Impro 7,50 €

En fonction des envies du chef.

Moelleux au chocolat 7,50 €

Verrine du Chef 7,50 €

En fonction de l’humeur du jour.

Sorbet ou glace 6,00 €

2 boules aux choix.

Supplément Chantilly 1,00 €;

La carte des desserts est susceptible de varier en fonction des saisons et des idées du chef.

Menu enfant12,00 €

Steak haché ou colin pané

Garniture de l’Impro ou frites maison.

Boule de Glace

Toutes Taxes et Service Compris.

Sauf mention contraire tous nos plats sont « faits maison ».