Fini les vacances, toute l’équipe est sur le pont pour vous satisfaire. Retour aux horaires habituels. A bientôt dans notre salle.
Mousseline de poissons au coulis de poivrons 22,00 €
Préparation de trois poissons, saumon, lotte et rouget, hachée et mélangée à de la crème liquide et du blanc d’œuf avec du persil, de l’échalote du sel et du poivre. La Mousseline est cuite au bain marie et servie avec un coulis de poivrons rouges.