L’Impro votre Restaurant à Rocbaron

  Salade du chef  22,50 € – 11,00 €

   Pour cette rentrée, le chef vous réserve une salade verte accompagnée de noix de Saint-Jacques, de filets de rougets et de pancetta grillée, accompagnée d’une vinaigrette à la framboise.

  Carpaccio de bœuf  9,00 € – 18,00 €

  Pinsa tiède à la brousse  20,00 €

   La pinsa Romana, est une focaccia italienne garnie de brousse de chèvre, pancetta, basilic et de légumes grillés.

  Soupe de poissons de roche  8,00 € – 16,00 €

   La soupe de poissons de roche est une soupe traditionnelle de la cuisine méditerranéenne, savoureuse et réconfortante. Le chef la prépare en faisant cuire les poissons dans un bouillon de légumes, avec des tomates, des oignons, des carottes et de l’ail. La soupe est servie avec du pain frais et de la rouille maison.

  Salade de langouste et émietté de crabe aux agrumes  11,00 € – 22,00 €

   Cette salade allie la finesse de la langouste à la douceur du crabe, le tout relevé par l’acidité des agrumes. Accompagné d’une vinaigrette à l’orange, gingembre et menthe fraîche. Salade de langouste et émietté de crabe aux agrumes : un délice iodé et frais !

  Beignets de fleur de courgettes farcies  10,00 € – 20,00 €

   Les beignets de fleurs de courgettes farcies sont un classique de la cuisine estivale, à la fois léger et gourmand. La douceur des fleurs se marie à merveille avec la fraîcheur d’une farce crémeuse à la ricotta et provola. Servis avec une salade et des légumes provençaux.

  Entrecôte grillée (VBF)  24,00 €

   Garniture de l’impro ou frites maisons.

  Linguine a la langouste  25,00 €

   Les Linguine aux langoustes sont un plat italien classique composé d’une succulente chair de langouste mélangée à des pâtes linguine dans une sauce riche et savoureuse. Elles sont servi avec  une sauce onctueuse et des copeaux de Parmesan et une bisque de homard. La bisque n’est pas « Fait maison ».

  Calamar farci à la provençale  19,00 €

   Le calamar farci à la provençale est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Ils sont préparés avec des calamars frais, farcis de chair à saucisse, flambé au cognac et parmesan. Ils sont ensuite cuits dans une sauce tomate et garniture aromatique.

  Camembert entier rôti  19,00 €

   Le camembert entier rôti est un plat traditionnel français, originaire de Normandie. Il consiste à faire rôtir un camembert entier au four, jusqu’à ce que sa croûte soit dorée et son cœur fondu et crémeux. Notre camembert est accompagné de charcuterie, de frites maison et de légumes de saison.

  Burger de L’Impro  19,50 €

   Steak, poulet ou végétarien, pancetta. Salade et Frites maisons.

  Magret de canard entier  32,00 €

   Le magret de canard, avec sa chair savoureuse et sa peau croustillante, est une pièce de viande noble qui se prête à de nombreuses préparations. Accompagné d’une sauce aux fruits rouges, il offre un mariage sucré-salé des plus harmonieux.

  Filet de Saint-Pierre  25,00 €

   Notre Saint-Pierre vous seras servi sur un lit de céréales (boulgour et quinoa )accompagné d’une crème d’oseille.

  Sauces  2,50 €

   Roquefort; Beurre maître d’hôtel; A l’échalotte; aux cèpes 4,00 €; 

  Assiette 4 fromages AOP  6,90 €

  Café ou thé gourmand  9,90 €

   Mignardises suivant les desserts du jour.

  Tarte de l’impro  7,50 €

   En fonction des idées du chef et des produits de saison.

  Crème brûlée de l’Impro  7,50 €

   En fonction des envies du chef.

  Moelleux au chocolat  7,50 €

  Verrine du Chef  7,50 €

   En fonction de l’humeur du jour.

  Sorbet ou glace  6,00 €

   2 boules aux choix.

   Supplément Chantilly 1,00 €; 

  Steak haché ou pavé de saumon

   Garniture de l’Impro ou frites maison.

  Boule de Glace