Gâteau de foies blonds et salade composée  10,00 € – 20,00 €

   Le gâteau de foies blonds est une spécialité culinaire française qui allie la finesse du foie à la douceur d’une pâte légère. Revisité par le chef, du foie de poulet mélangé à du blanc d’œuf, de la crème, de l’ail et du persils, et une larme de cognac. La cuisson au bain-marie lui donne une texture fondante et un aspect doré. Le gâteau sera servi avec une sauce au porto et une salade composée.